1 adet karnabahar(çiçekleri ayrılıp yıkanmış)
1 çorba kaşığı sirke
2 adet yumurta
½ su bardağı un
200 ml maden suyu
1 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
Sarmısaklı yoğurt
Pul Biber
Kızartmalık yağ
Karnabaharları, bir çorba kaşığı sirke ilave ettiğiniz tuzlu suda biraz diri kalacak şekilde haşlayınız.
Kızartma sosu için büyükçe bir kâsede yumurtaları güzelce çırpınız. Unu ekleyiniz. Unla yumurtaları çırptıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyiniz. Sodayı da karışıma ekledikten sonra iyice çırparak pürtüksüz koyu boza kıvamında bir hamur elde ediniz.
Bir tavada yağı kızdırınız. Haşlamış olduğunuz karnabahar çiçeklerini hamura batırıp çıkardıktan sonra kızdırdığınız tavaya atınız ve her iki tarafı kızardıktan sonra kağıt havlu üzerinde fazla yağlarını emdiriniz ve servis tabağına alınız.
Yerken üzerine sarmısaklı yoğurt ve pul biber koyabilirsiniz. Acı sevenler pul biberi kızartma sosu hazırlanırken sosun içine de koyabilirler.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder