krem karamel

hoşlananlar için harika bir tatlı

şekeri süte ekleyiniz

yumurtaları kaseye kırınız (4 tüm + 4 sarı)

  

Servis adedi	8
Zorluk derecesi	Orta
Hazırlama süresi	30 dakika
Pişirme süresi	40 dakika
Malzemeler	Miktar	Birim fiyat	Tutar
8 Yumurta (4 adet tüm 4 adet sarısı)	8 adet	0,20	1,60
1 Bardak toz şeker	250 gr.	2,50	0,63
1 paket vanilya veya 1 adet vanilya çubuğu	1 adet		0,10
Karameli için
½ bardak toz şeker	125 gr.	2,50	1,25
4 çorba kaşığı su			0,01
3-4 damla limon suyu			0,01
Genel toplam			3,60
Porsiyon maliyeti			0,45

Ön hazırlık olarak karameli yapmaya başlamadan,  fırınınızın termostat ayarını 160 dereceye getirerek ısıtmaya başlayınız.

Bir tencerede sütü, şekeri ve vanilyayı kaynatın. Ilımaya bırakın. Daha sonra derin bir kâsede yumurtaları çırpma teli ile iyice çırpın. Ilık sütü yavaş yavaş karıştırarak çırpılmış yumurtalara ekleyin ve bir kenara bırakın. Çırpılmış karışımın üstünde oluşan köpüğü delikli bir kaşık yardımıyla alarak atın.

karışımın üstündeki köpüğü alınız

Karameli yapmak için bir teflon tavaya  ½ bardak toz şeker ve 4 çorba kaşığı suyu koyarak hafif ateşte eritip, şekerin suyu çekip kahve köpüğü rengini alıncaya kadar pişirin. Yaptığınız karameli kullanacağınız fırınlanabilir kaplara paylaştırın. Kapları elinizde çevirerek karamelin kapların tabanına tam olarak yayılmasını sağlayın. (bu işlemi hızlı yapmanız lazım çünkü karamel hemen donacaktır.)

karameli kaplara paylaştırınız

karışımı kaplara dökünüz

Köpüğünü aldığınız süt ve yumurta karışımını kaplara paylaştırın.

Kapları  ılık su dolu bir tepsinin içine oturtun. Tepsinin içindeki su  karamel  kaplarının yarısına kadar olması gerekmektedir. Tepsiyi 160 derecede ısıttığınız fırına koyun. Tepsinin içindeki suyun hiçbir zaman kaynamamasına dikkat ederek 40 dakika pişirin  (eğer su kaynarsa soğuk su eklemeniz gerekir. Su kaynarsa karameliniz pütür pütür olur.)

tepsiye kapların yarısına kadar ılık su koyunuz

40 dakika sonra fırından çıkararak soğumaya bırakın. oda sıcaklığına geldiklerinde soğutucuya alın

soğuduktan sonra kalıplardan çıkararak servis yapın.

krem karameller fırından çıktı