talaş böreği (kebabı)

(pratik talaş böreği)

Bu böreğin tarifini şimdilik pratik şekliyle hazır milföy hamuruyla yapılışını vereceğiz. ilerleyen tarihlerde de milföy hamurunun hazırlanışını anlatacağız.

malzemeler

1 paket  (20 parça) hazır milföy hamuru

2 adet iri kuru soğan doğranmış

500 gr orta yağlı kuzu eti (çok küçük doğranmış)

1 demet maydanoz (kıyılmış)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı kimyon

1 adet yumurtanın sarısı

çöreotu

Fırınınızı 180 dereceye getirerek ısıtınız.

Donmuş olan milföy hamuru parçalarını mutfak tezgahına teker teker yayınız. Fırın tepsinize yağlı kağıt yerleştiriniz.

Daha sonra bir tencere yada tavada soğanları öldürünüz. Etleri ekleyerek 15-20 dakika kadar soteleyiniz. Maydanoz ve baharatları ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ılıması için bir kenara alınız.

Bu işlemleri yaparken fırınınız ısınmış ve tezgah üzerindeki hamurların da buzu çözülmüş olmaları gerekir.

Hazırlamış olduğunuz börek içini her bir hamur parçasının üzerine paylaştırarak rulo haline getiriniz. Ruloların ek yerleri alta gelecek şekilde fırın tepsisine diziniz ve her birinin üzerine yumurta sarısından sürerek çöreotunu serpiniz. Tepsiyi fırına sürünüz ve 25-30 dakika 15. dakikadan sonra kontrollü olarak pişiriniz.