tekir tava

Tekir balığı barbunya balığına çok benzer ve balıkları çok iyi bilmeyenler kolaylıkla birbirine karıştırabilirler.Tekiri  barbunyadan ayıran özelliği solungaçlarından başlayıp kuyruğuna kadar devam eden ince sarı renkli bir çizgidir. Denizin kumluk tabanlarında yaşar ve oldukça da lezzetlidir.

Şu sıralar mevsimi olduğu için bu tarifi yayınlamayı gerekli gördük.

Bu tarifi barbunya balığı için de uygulayabilirsiniz.

Malzemeler

1 kg tekir balığı

Yeteri kadar (fırınlanmış) mısır unu

Tuz

Yeteri kadar zeytinyağı

Balıklarınızı temizledikten sonra (temizlenmiş olarak da satın alabilirsiniz) bir mutfak havlusunun üzerine yayınız ve

başka bir mutfak havlusu ile üzerlerini kapatarak 10-15 dakika kadar bekleterek kurumalarını sağlayınız. Daha sonra bütün balıkları tuzlayınız. Balıkları tuzladıktan sonra mısır ununa bulayınız. Diğer tarafta genişçe bir tavaya zeytinyağını koyunuz ve kızdırınız. Yağınız kızdıktan sonra balıkları teker teker tavaya diziniz ve her iki taraflarını kızarana kadar pişiriniz. 

Balıklarınızın çıtır olmasını istiyorsanız yağ ölçünüzün çok az olması gerekir.

Nar ekşili roka salatası eşliğinde mükemmel bir sunum olur. 

Afiyet olsun.