ekmek üstü menemen

pratik olduğu kadar nefis bir kahvaltılık veya atıştırmalık

Malzemeler

8 dilim ekmek
3 yumurta

4 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılarak küçük doğranmış)

2 adet domates (kabukları soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış)

4 çorba kaşığı kaşar loru

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Taze çekilmiş karabiber

Bir fiske kekik

Yeteri kadar tuz

Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.

Çukur bir kapta yumurtaları kabaca çırpınız.  Bütün malzemeyi ekleyerek iyice karıştırınız.

Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirerek ekmek dilimlerini diziniz. Bir kaşık yardımıyla karışımı ekmek dilimlerinin üzerine paylaştırınız ve fırına sürünüz. Kontrollü olarak ve yumurtaların piştiğinden emin olarak yaklaşık 10-15 dakika pişiriniz ve sıcak sıcak servis yapınız.