isveç köfte

Malzemeler:

Köfte için:

500 gr. kıyma

6 dilim bayat ekmek içi

½ su bardağı süt

1 demet maydanoz (kıyılmış)

1 adet yumurta (çırpılmış)

1 çay kaşığı tuz

Taze karabiber

Sos için:

1 çorba kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

1,5 bardak esmer et suyu

2 çorba kaşığı krema

Ekmekleri sütle ıslatıp yumuşatınız. Bir kaba kıymayı koyunuz. Islatılmış ekmek içini, çırpılmış yumurtayı,

maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyiniz. Hepsini birlikte yoğurunuz. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapınız.

Bir teflon tavayı ısıtınız, hafifçe yağlayarak ve köftelerin her tarafının eşit pişmesi için tavayı sürekli sallayarak köfteleri pişiriniz. Köfteleri kenara alarak sıcak kalmalarını sağlayınız.

Sos için, bir tavaya yağı koyunuz, unu kavurunuz, et suyunu ekleyiniz ve kaynatınız. Sos koyulaşmaya başlayınca köfteleri kaynayan sosun içine atarak 2-3 dakika birlikte kaynatınız, kremayı da ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alınız.  Hoşlandığınız bir garnitür eşliğinde sıcak sıcak servis yapınız.