Çorba, kış aylarında hemen her sofrada aranıyor. Uzmanlar sağlıklı beslenme ve diyet programlarında çorbayı öneriyor. Tarifini yazdığımız bu çorba hem sağlıklı, hem de çok lezzetli bir çorba. Kış sebzeleriyle yapacağınız bu çorbayı tüm sebze çorbası sevenlerin beğeneceğini umuyor ve denemenizi tavsiye ediyoruz.
malzemeler 8 kişilik
2 adet ayva
1 adet pırasa
1 adet havuç
1 adet patates
2-3 kereviz sapı
2 yaprak pazı
Tuz
Karabiber
4 çorba kaşığı un
50 gr margarin
Havuç, patates ve ayvayı rendeleyiniz. Diğer sebzeleri ise küçük küçük doğrayınız. Daha sonra bütün malzemeyi bir tencerede kaynamakta olan 3 litre et suyuna ilave ediniz ve iyice pişene kadar kaynatınız.
Sebzeler piştikten sonra ayrı bir tencerede margarin eriterek 4 çorba kaşığı un kahverengileşmesine müsaade etmeden kavurunuz. Haşlanmış sebzeler suyu ile birlikte kavrulmuş unun içine topaklanmasına müsaade etmeden yavaş yavaş ve çırpma teli ile karıştırarak ekleyiniz. Karışım tekrar kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha kaynatınız. Bir taşım daha kaynadıktan sonra tuzu ve karabiberi ilave ediniz.
Sebzeler piştikten sonra ayrı bir tencerede margarin eriterek 4 çorba kaşığı un kahverengileşmesine müsaade etmeden kavurunuz. Haşlanmış sebzeler suyu ile birlikte kavrulmuş unun içine topaklanmasına müsaade etmeden yavaş yavaş ve çırpma teli ile karıştırarak ekleyiniz. Karışım tekrar kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha kaynatınız. Bir taşım daha kaynadıktan sonra tuzu ve karabiberi ilave ediniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder