böğürtlen reçelini eğer güneşte bekleterek kıvam almasını sağlayarak yaparsanız böğürtlenler şeklini kaybetmemiş olur ve rengini de korumuş olursunuz.
1 kg böğürtlen
1 kg toz şeker
vanilya çubuğu
Böğürtlenleri hırpalamadan güzelce yıkayın. Suyunu güzelce süzün.
Suyu süzüldükten sonra reçeli kaynatacağınız tencereye alarak bir kg toz şekeri üzerine dökün. bu işlemi akşam yaparsanız ertesi gün sabah böğürtlenler yeteri kadar sulanır ve kaynatabileceğiniz duruma gelir.Vanilya çubuğunu ilave ederek kısık ateşte arzu edilen kıvama gelene kadar kaynatın ve altını söndürmeden birkaç dakika önce birkaç damla limon suyu sıkarak ateşten alın. Vanilya çubuğunu çıkarıp atın.Diğer tarafta kaynatarak dezenfekte ettiğiniz kavanoz veya kavanozlara sıcak sıcak doldurarak ağızlarını sıkıca kapatınız.
Reçelin kıvamını kontrol olarak temiz bir tabağa kaşıkla alınız. Soğuduktan sonra elinizle dokunduğunuzda reçel şurubu büzüşüyorsa kıvam tamam demektir
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder